隨著“體驗(yàn)式經(jīng)濟(jì)”的逐漸興起和全球酒旅需求的復(fù)蘇，高端酒店市場(chǎng)在近幾年也呈現(xiàn)出欣欣向榮之態(tài)。

經(jīng)過過去幾年的調(diào)整，我國酒旅需求恢復(fù)愈加明顯。根據(jù)中國飯店協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2023年作為出行復(fù)蘇元年，大量酒店重新投入市場(chǎng)，供給增速創(chuàng)近年新高至16%。但浙商證券數(shù)據(jù)又顯示，2022年我國酒店住宿業(yè)家數(shù)共有27.9萬家，而2019年時(shí)的酒店供給數(shù)為33.8萬家，供給端的酒店數(shù)量較疫情前仍有一定差距。因此，面對(duì)這個(gè)供給缺口，不少國際酒店都希望能乘勢(shì)補(bǔ)缺，搶占高端紅利。

2023年，萬豪、洲際、希爾頓、凱悅等頭部國際酒店集團(tuán)加碼布局中國市場(chǎng)的消息已不斷傳出。而瑰麗酒店作為具有代表性的現(xiàn)代新中式風(fēng)格的國際酒店，近來也是動(dòng)作頻頻。10月28日，記者從瑰麗酒店集團(tuán)方面了解到，集團(tuán)旗下目前有超過30個(gè)新酒店項(xiàng)目正在中國及全球籌備建設(shè)中，與此同時(shí)還新近確定了全球戰(zhàn)略擴(kuò)展的重點(diǎn)區(qū)域，其中包括了對(duì)沙特阿拉伯的利雅得、舒拉島以及紅海地區(qū)阿馬拉的進(jìn)一步發(fā)展。

日前，瑰麗酒店集團(tuán)區(qū)域副總裁楚朋（Stephan Tschuppik）和瑰麗酒店集團(tuán)企業(yè)傳訊總監(jiān)江嘉鳳接受了21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道的專訪，分享了他們對(duì)時(shí)下高端酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的觀察。

面對(duì)酒店供給的缺口，不少國際酒店都希望能乘勢(shì)補(bǔ)缺，搶占高端紅利。受訪者供圖

將本地文化融入酒店設(shè)計(jì)

時(shí)間倒流至1979年，美國得州石油大亨的千金Caroline Rose Hunt重金買下了得州棉花大鱷Sheppard King的私宅，將其改造成為一家豪華酒店——The Mansion on Turtle Creek，這就是歷史上第一家瑰麗酒店的由來。對(duì)于當(dāng)時(shí)的酒店來說，為客房打造出與住家完全不同的“豪華感”是為一大主流。但當(dāng)時(shí)的瑰麗酒店卻反其道而行之，以“住宅化酒店”的理念將酒店打造成顧客的另一個(gè)“家”，由此掀起了酒店界的新風(fēng)潮，并延續(xù)至今。

2011年，現(xiàn)任的集團(tuán)首席行政總裁鄭志雯領(lǐng)導(dǎo)成立了瑰麗酒店集團(tuán)，在繼承Caroline女士“住宅化酒店”理念的同時(shí)，將高端豪華與當(dāng)?shù)匚幕⑺囆g(shù)設(shè)計(jì)融合創(chuàng)新。2014年10月，瑰麗的首家中國酒店北京瑰麗酒店開業(yè)。之后幾年，三亞、香港、廣州的分號(hào)陸續(xù)開業(yè)，瑰麗的中國市場(chǎng)版圖布局漸漸明晰。

2018年，楚朋加入了瑰麗酒店集團(tuán)，時(shí)任廣州瑰麗酒店董事總經(jīng)理，參與并主持了廣州瑰麗酒店項(xiàng)目的籌備工作。2019年9月廣州瑰麗酒店啟幕，他于2021年被委任為集團(tuán)區(qū)域副總裁，持續(xù)推動(dòng)華南地區(qū)的酒店發(fā)展，并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)拓展在越南的新項(xiàng)目，涵蓋會(huì)安、胡志明市和富國島的多個(gè)度假村和酒店。

在他看來，回顧從最初的籌備到正式開幕，廣州瑰麗酒店的團(tuán)隊(duì)有意識(shí)地將廣州的歷史、文化與現(xiàn)代美學(xué)巧妙融入酒店的每一個(gè)細(xì)節(jié)中。他對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示：“這不僅僅是一家酒店，更是一個(gè)‘城市的客廳’。在設(shè)計(jì)過程中，我尤為重視團(tuán)隊(duì)對(duì)本地藝術(shù)和文化的融匯與呈現(xiàn)。從中外杰出當(dāng)代藝術(shù)家創(chuàng)造的創(chuàng)新藝術(shù)品展示，再到利用當(dāng)?shù)夭牧吓c工藝打造的酒店設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，廣州豐富的歷史貫穿了整間酒店。”比如精心挑選的材料和紡織品全部都參照中國古代工藝制作而成，點(diǎn)綴在入口處的朱砂漆大門、沁蝶·亭的傳統(tǒng)絲網(wǎng)框架屏風(fēng)、大宴會(huì)廳的木制與青銅蝕刻鏡，乃至客房中的茶具等。

“奢華”的理解正在轉(zhuǎn)變

楚朋說，高端酒店行業(yè)近年來對(duì)“奢華”的理解正發(fā)生轉(zhuǎn)變，主要體現(xiàn)在兩大顯著趨勢(shì)上：一方面，消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和深層次文化連接的需求不斷提升；而另一方面，可持續(xù)發(fā)展對(duì)高端品牌的重要性也在不斷提升。

楚朋表示，現(xiàn)代的“奢華”早已不再僅僅關(guān)乎設(shè)施的豪華程度，而更強(qiáng)調(diào)細(xì)致入微的個(gè)性化服務(wù)。“在過去，‘奢華’往往是宏偉、華麗的代名詞；而如今，中國乃至全球的旅行者都對(duì)奢華有了全新的期許，人們關(guān)注的不再只是物質(zhì)上的享受，而更在意服務(wù)中的個(gè)性化和洞察力——這才是現(xiàn)代奢華的關(guān)鍵。賓客越來越傾向于融入目的地文化、體驗(yàn)真實(shí)的人文風(fēng)貌。因此，我們不只是提供一個(gè)美好的住宿空間，而是希望通過與本地藝術(shù)家合作、設(shè)計(jì)區(qū)域特色活動(dòng)，讓賓客深入體驗(yàn)廣州的文化內(nèi)涵，為他們創(chuàng)造獨(dú)一無二的旅途回憶，致力于成為讓賓客向往的‘目的地’?！?/p>

快步拓展全球發(fā)展版圖

回望過去幾年，國內(nèi)的長假作為全年旅游市場(chǎng)的重要風(fēng)向標(biāo)，呈現(xiàn)出平穩(wěn)有序、繁榮發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。以今年國慶節(jié)為例，全國國內(nèi)出游人數(shù)高達(dá)7.65億人次，較2019年同期增長了10.2%，顯示出文旅市場(chǎng)強(qiáng)大的復(fù)蘇動(dòng)力和增長潛力。同時(shí)，十一黃金周國內(nèi)游客出游總花費(fèi)也達(dá)到了7008.17億元，較2019年同期增長了7.9%，這意味著人們對(duì)旅游中的消費(fèi)買單意愿頗高。

展望中國高端酒店行業(yè)的未來發(fā)展，楚朋向記者表達(dá)了十足的認(rèn)可和信心。他說：“中國的高端酒店行業(yè)未來充滿潛力，尤其是在年輕客群中，個(gè)性化和體驗(yàn)式服務(wù)正成為主流。我們將結(jié)合本地文化與全球奢華標(biāo)準(zhǔn)，賦予每個(gè)酒店獨(dú)特的個(gè)性，同時(shí)增強(qiáng)與全球客戶的情感連接?！?/p>

繼續(xù)致力于中國市場(chǎng)發(fā)展的同時(shí)，瑰麗酒店集團(tuán)也在積極擁抱全球發(fā)展戰(zhàn)略的商機(jī)。江嘉鳳對(duì)21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，作為一個(gè)全球品牌，瑰麗酒店集團(tuán)在全球各地的酒店版圖都在穩(wěn)健拓展中。瑰麗酒店集團(tuán)目前于全球23個(gè)國家和地區(qū)管理共51間物業(yè)，當(dāng)中包括16間物業(yè)位于中國市場(chǎng)，另有超過30個(gè)新酒店項(xiàng)目正在建設(shè)中，包括上文提到的在中東地區(qū)進(jìn)一步拓展版圖的計(jì)劃。

楚朋對(duì)記者表示：“我們希望品牌的生活方式能超越酒店本身，影響社區(qū)與賓客，成為與人們生活息息相關(guān)的品牌。我們將持續(xù)引領(lǐng)消費(fèi)觀念的變革，為新一代消費(fèi)者展現(xiàn)高端美學(xué)生活方式的更多可能性，保持在高端酒店行業(yè)的領(lǐng)先地位。”