21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者舒曉婷北京報(bào)道

2021年，中國(guó)成為全球最大的藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)。過去5年，國(guó)內(nèi)藍(lán)莓的市場(chǎng)需求年增長(zhǎng)率約40%。伴隨2017年9月國(guó)際藍(lán)莓大會(huì)在云南召開，近年來，包括怡顆莓、佳沃等在內(nèi)的國(guó)內(nèi)外漿果企業(yè)紛紛在中國(guó)云南省布局。

得益于技術(shù)與品種雙重支撐，加之光照充足、晝夜溫差大、省內(nèi)不同地區(qū)海拔差異大等，使得云南迅速成為中國(guó)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)。而每年11月至次年5月錯(cuò)峰上市，也為云南藍(lán)莓供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)提供了廣闊機(jī)遇。

未來，云南藍(lán)莓發(fā)展?jié)摿θ绾?？在種植端和銷售端需要解決哪些痛點(diǎn)？云南獨(dú)有的區(qū)位優(yōu)勢(shì)將對(duì)國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓出口帶來什么影響？圍繞上述問題，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者近日對(duì)云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所所長(zhǎng)和加衛(wèi)進(jìn)行了專訪。

（云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所所長(zhǎng)和加衛(wèi)受訪者供圖）

跨國(guó)投資推動(dòng)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)革新

《21世紀(jì)》：請(qǐng)簡(jiǎn)要談?wù)勚袊?guó)藍(lán)莓的發(fā)展歷程。

和加衛(wèi)：從全球?qū)用鎭砜?，中?guó)藍(lán)莓的研究和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)起步較晚。迄今，中國(guó)藍(lán)莓生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)歷了四段式發(fā)展軌跡：第一個(gè)階段為20世紀(jì)80年代初期至2000年，屬于引種試驗(yàn)研究階段；第二個(gè)階段為2001年至2005年，屬于種植示范階段；第三個(gè)階段為2006年至2017年的規(guī)模化種植階段，前期建設(shè)的示范基地取得成功，為藍(lán)莓的快速發(fā)展提供了可行性案例，工商資本和金融資本大量投入藍(lán)莓的規(guī)模化、企業(yè)化種植，加之各地政府的高度重視，促使藍(lán)莓以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、很高的經(jīng)濟(jì)效益、豐富的產(chǎn)品形式和備受關(guān)注的健康理念，成為中國(guó)目前最具發(fā)展?jié)摿桶l(fā)展最快的新型果樹產(chǎn)業(yè)；第四階段是2017年以后的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化迅速發(fā)展階段，伴隨2017年9月國(guó)際藍(lán)莓大會(huì)在云南召開，云南特殊的氣候條件吸引了全球小漿果企業(yè)紛紛來云南發(fā)展藍(lán)莓，包括美國(guó)小漿果巨頭怡顆莓（Driscoll's）、美國(guó)秋溪公司（Fall Creek）、澳大利亞鮮果蔬菜巨頭科思達(dá)（Costa）、英國(guó)農(nóng)業(yè)種植系統(tǒng)供應(yīng)商黑革蘿（Haygrove）和漿果巨頭愛寺恩（S&A）、智利漿果巨頭霍特水果（Hortfruit）以及西班牙果蔬巨頭普拉納薩（Planasa）等。這些跨國(guó)企業(yè)帶來的藍(lán)莓基質(zhì)栽培技術(shù)，推動(dòng)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)巨大的革新。

《21世紀(jì)》：請(qǐng)展開談?wù)効鐕?guó)企業(yè)在云南進(jìn)行藍(lán)莓投資帶來的影響。

和加衛(wèi)：跨國(guó)企業(yè)帶來的藍(lán)莓基質(zhì)栽培技術(shù)，為云南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)注入了新活力，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的快速升級(jí)，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)種植向現(xiàn)代化栽培的跨越，這種顛覆性突破極大地提高了生產(chǎn)效率和果實(shí)商品性。同時(shí)，加速了藍(lán)莓品種的換代升級(jí)，能夠更好地滿足市場(chǎng)需求和消費(fèi)者不斷變化的偏好。

需要注意的是，外商投資企業(yè)也憑借其藍(lán)莓新品種的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)期的技術(shù)積累形成一定壁壘，這在一定程度上可能會(huì)限制國(guó)內(nèi)本土企業(yè)的發(fā)展空間。但是，隨著藍(lán)莓行業(yè)的整體發(fā)展，外商與國(guó)內(nèi)企業(yè)之間逐漸建立起合資、合作等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，不同主體之間的技術(shù)交流與共享增多， 技術(shù)的相互滲透、融合促進(jìn)新的技術(shù)思路和解決方案不斷涌現(xiàn)，可能會(huì)開辟新的發(fā)展路徑和市場(chǎng)空間，一些原本專屬的技術(shù)優(yōu)勢(shì)不再凸顯，技術(shù)差距逐漸縮小，從而使壁壘的影響力削弱。

國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓消費(fèi)潛力大

《21世紀(jì)》：結(jié)合供需情況，你對(duì)國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓發(fā)展前景有何看法？

和加衛(wèi)：2021年，中國(guó)成為全球最大的藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)。2022年，全國(guó)27個(gè)省級(jí)行政區(qū)域都有藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植，種植面積達(dá)到 77000公頃，產(chǎn)量約52.50萬(wàn)噸。2023年，中國(guó)藍(lán)莓進(jìn)口量達(dá)近6萬(wàn)噸。同時(shí)，過去5年藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約40%。而國(guó)內(nèi)藍(lán)莓的人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大的距離，2022年美國(guó)藍(lán)莓人均消費(fèi)量為2.63公斤，中國(guó)僅為0.26公斤。從數(shù)據(jù)來看，中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)仍有很大的消費(fèi)潛力與增長(zhǎng)空間，特別是三四線城市還有足夠大的下沉市場(chǎng)有待開發(fā)。近年來，藍(lán)莓產(chǎn)量和市場(chǎng)供應(yīng)量都在增長(zhǎng)。

《21世紀(jì)》：除了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，你如何看待國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓出口潛力？

和加衛(wèi)：目前，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓主要銷往中國(guó)香港、中國(guó)澳門以及新加坡、馬來西亞、泰國(guó)、日本。伴隨產(chǎn)量增加以及果實(shí)保質(zhì)期延長(zhǎng)，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓在海外將迎來更廣闊的市場(chǎng)占有率?？紤]到藍(lán)莓是溫帶水果，東南亞國(guó)家只有部分地區(qū)可以種植藍(lán)莓，且果實(shí)品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如中國(guó)生產(chǎn)的藍(lán)莓。未來，伴隨“一帶一路”、中老鐵路、RCEP等帶來的利好，國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓特別是云南藍(lán)莓在東南亞市場(chǎng)的銷售前景較為樂觀，有巨大的出口潛力。

《21世紀(jì)》: 從目前發(fā)展趨勢(shì)來看，如何提升國(guó)產(chǎn)藍(lán)莓競(jìng)爭(zhēng)力？

和加衛(wèi)：雖然中國(guó)已成為最大的藍(lán)莓生產(chǎn)國(guó)，但藍(lán)莓主栽品種來自國(guó)外。中國(guó)科研機(jī)構(gòu)和相關(guān)企業(yè)已經(jīng)開展了藍(lán)莓育種工作，但還沒有形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的主栽品種。目前迫切需要在引進(jìn)國(guó)外優(yōu)良栽培品種的基礎(chǔ)上，利用中國(guó)豐富的野生資源的有利條件，開發(fā)培育具有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的主導(dǎo)品種，在藍(lán)莓種業(yè)上取得突破，增強(qiáng)中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

一是挖掘國(guó)內(nèi)野生越桔屬資源的優(yōu)良性狀，拓寬現(xiàn)有藍(lán)莓品種的遺傳背景，培育開發(fā)出適宜中國(guó)本土區(qū)域環(huán)境的藍(lán)莓新品種。

二是加強(qiáng)抗性品種研發(fā)，利用一些野生越桔的特殊優(yōu)良性狀，如抗旱、抗熱、花青素含量高、需冷量低等，通過雜交將其導(dǎo)入到栽培品種中。

三是從改善果品性狀的角度研發(fā)新品種。培育果實(shí)風(fēng)味濃郁、果個(gè)大小均勻、成熟期一致、果粉厚且質(zhì)量佳、果肉汁多、糖酸比適中、果蒂痕小而干、果肉質(zhì)地硬、耐貯性和高花青素含量的新品種。 

四是加強(qiáng)極早熟和極晚熟藍(lán)莓新品種的研發(fā)。極早熟品種可搶占市場(chǎng)先機(jī)，提高果農(nóng)收益；極晚熟品種在北方可以延長(zhǎng)成熟期，填補(bǔ)全球市場(chǎng)無(wú)鮮果的空白期。

云南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

《21世紀(jì)》：云南已成為國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)。目前，云南藍(lán)莓種植主要集中在哪些區(qū)域？

和加衛(wèi)：云南藍(lán)莓的種植方式分為傳統(tǒng)露地栽培和現(xiàn)代基質(zhì)栽培，目前新發(fā)展的都是現(xiàn)代基質(zhì)栽培方式，而且都是南高叢早熟品種，發(fā)展區(qū)域大部分是熱帶、亞熱帶的地區(qū)，如紅河、文山、保山、德宏等地區(qū)。這些地區(qū)冬季氣候溫暖，光照充足，氣候濕潤(rùn)，幾乎沒有降雨，這一特殊的氣候條件，非常適宜低需冷量南高叢藍(lán)莓品種的生長(zhǎng)，可以從11月到次年4月供應(yīng)藍(lán)莓鮮果，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)最早成熟。

《21世紀(jì)》：在你看來，云南發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)主要有何優(yōu)勢(shì)？

和加衛(wèi)：我認(rèn)為主要有以下優(yōu)勢(shì)：

一是種質(zhì)資源豐富。中國(guó)野生藍(lán)莓有91種、28變種，主要分布于中國(guó)東北和西南地區(qū)，其中云南有46種、19變種，占了中國(guó)野生藍(lán)莓資源的一半多。

二是氣候環(huán)境優(yōu)越。云南94%為山地，具有獨(dú)特的高原山地季風(fēng)氣候特點(diǎn)，綠色純凈的生態(tài)環(huán)境，為發(fā)展藍(lán)莓的生產(chǎn)創(chuàng)造了優(yōu)越環(huán)境條件。冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，年溫差小，晝夜溫差大，既沒有凍害，又能滿足花芽分化所需的低溫條件，日照時(shí)間長(zhǎng)，十分適宜藍(lán)莓的生長(zhǎng)要求，生產(chǎn)出來的藍(lán)莓鮮果品質(zhì)好，成為全球獨(dú)特的最佳優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。

三是氣候類型多樣。從海拔76.4米的紅河州的河口縣，一直延伸至海拔6000多米的迪慶州德欽縣，云南各地不同的海拔形成了多樣性的氣候特征。利用不同海拔區(qū)域的氣候條件可以實(shí)現(xiàn)南高叢、北高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓的種植。

四是可以實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。得益于豐富的氣候類型，不同地區(qū)各異的成熟時(shí)間，云南不同產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓可以分批次上市，避免了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，鮮果供應(yīng)期可以從11月上市一直到次年10月，實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓鮮果的周年供應(yīng)。

《21世紀(jì)》：在藍(lán)莓領(lǐng)域，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所參與了哪些國(guó)際合作交流？

和加衛(wèi)：2001年，云南省科技廳支持云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物所與俄羅斯科學(xué)院新西伯利亞中心植物園開展國(guó)際科技合作，進(jìn)行小漿果的引種栽培技術(shù)合作研究。

2003年，云南省科技廳將藍(lán)莓、樹莓等食用小漿果的資源調(diào)查及可持續(xù)利用研究列入應(yīng)用基礎(chǔ)研究項(xiàng)目，支持云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物所從俄羅斯、日本、美國(guó)等國(guó)內(nèi)外引進(jìn)兔眼藍(lán)莓、北高叢藍(lán)莓、南高叢藍(lán)莓、半高叢藍(lán)莓、矮叢藍(lán)莓等5個(gè)種類51個(gè)品種，建立了藍(lán)莓品種保存圃。

《21世紀(jì)》：云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所有哪些研究成果支撐促進(jìn)云南藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展？

和加衛(wèi)：云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物所通過在不同高海拔地區(qū)品種適宜性研究和綜合評(píng)價(jià)，篩選出了適宜云南不同高海拔地區(qū)栽培的藍(lán)莓優(yōu)良品種。通過土壤改良、土壤覆蓋、水肥管理，建立了一套適宜云南省高海拔地區(qū)的藍(lán)莓有機(jī)栽培模式，掌握了藍(lán)莓扦插、嫁接、組培等繁殖技術(shù)，建立了一套完整的藍(lán)莓種苗繁殖技術(shù)體系。2015年，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院高山經(jīng)濟(jì)植物所申報(bào)的“高海拔地區(qū)藍(lán)莓優(yōu)良品種篩選及栽培技術(shù)集成與應(yīng)用”項(xiàng)目獲得2014年度云南省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。

此外，高山經(jīng)濟(jì)植物所水果團(tuán)隊(duì)牽頭申報(bào)的“低緯高原藍(lán)莓周年高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用”項(xiàng)目獲得2023年度云南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。成果的創(chuàng)新點(diǎn)包括：一是構(gòu)建低緯高原“適地（產(chǎn)區(qū)）適果（品種）”的精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)布局，支撐云南成為全球首個(gè)藍(lán)莓鮮果周年生產(chǎn)的區(qū)域。 二是構(gòu)建低緯高原地區(qū)藍(lán)莓基質(zhì)栽培高效模式，創(chuàng)造藍(lán)莓畝產(chǎn)值全國(guó)最高記錄。三是構(gòu)建藍(lán)莓病蟲害綠色綜合防控技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了“雙減”綠色生產(chǎn)。