近期，永輝超市動作頻頻，調(diào)改步伐明顯提速了。

4月7日，永輝超市發(fā)布《致中國優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的一封信》，信中提及永輝超市不僅是消費(fèi)者獲取品質(zhì)商品的渠道，更是中國制造的伙伴。

時值國際貿(mào)易激烈交鋒，永輝在信中表示，若因出口受阻而庫存積壓，永輝將開通“綠色通道”完成15天極速上架；苦惱于國內(nèi)市場認(rèn)知度的外貿(mào)商品，永輝將提供推廣扶持；渴望產(chǎn)品升級的供應(yīng)鏈企業(yè)，永輝將作為“市場助手”共同開發(fā)新產(chǎn)品。

不難看出，此舉是永輝超市供應(yīng)鏈變革的一項(xiàng)承襲措施。

接過永輝調(diào)改的方向盤后，葉國富緊抓供應(yīng)鏈，揮刀“砍向”中間商。3月29日，在永輝舉行的2025年度全球供應(yīng)商大會上，永輝超市宣布將聚焦核心供應(yīng)商，砍掉中間商，把層層加價轉(zhuǎn)為裸價直采，同時也擬取消對供應(yīng)商的各種收費(fèi)，零供關(guān)系要從博弈變?yōu)楣采?/p>

供應(yīng)鏈改革是手段，永輝調(diào)改的終極目的是走胖東來模式的品質(zhì)零售路線。

華南某零售業(yè)行業(yè)人士對21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道記者表示，“供應(yīng)鏈效率提升為品質(zhì)商品提供成本與品質(zhì)保障，品質(zhì)零售則通過商品力、服務(wù)力和組織變革反哺供應(yīng)鏈生態(tài)，形成正向循環(huán)。這一路徑若能持續(xù)，永輝或?qū)⒊蔀閭鹘y(tǒng)商超轉(zhuǎn)型的標(biāo)桿；如果失敗，永輝則可能成為零售行業(yè)變革中的警示案例?！?/p>

重構(gòu)供應(yīng)鏈

葉國富給出的變革方向可以概括為：通過強(qiáng)化供應(yīng)鏈，掌握商品主導(dǎo)權(quán)，進(jìn)而打造差異化、性價比高的核心大單品，從而在市場競爭中取勝。此前，葉國富的供應(yīng)鏈整合能力曾被認(rèn)為是名創(chuàng)優(yōu)品快速崛起的關(guān)鍵因素之一。

傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中間商加價、零供關(guān)系博弈是商超行業(yè)的長期痛點(diǎn)。過去的KA模式下，商超類零售商向上游品牌方收取進(jìn)場費(fèi)、貨架費(fèi)、條碼費(fèi)、廣告費(fèi)等后臺費(fèi)用，獲得后臺費(fèi)用的同時也讓渡了相當(dāng)一部分對貨品的選品權(quán)及定價權(quán)，使得賣場可能出現(xiàn)貨品同質(zhì)化嚴(yán)重、價格虛高、堆積大量低動銷或不動銷品的現(xiàn)象。

在前述全球供應(yīng)商大會上，葉國富表示，要帶永輝砍掉KA（大賣場、大客戶、關(guān)鍵客戶等中間商）。2025年3月，永輝宣布將2300家供應(yīng)商砍至800家核心戰(zhàn)略伙伴，通過“直采模式”，繞過中間商直接采購，降低15%的采購成本，并將進(jìn)口商品占比提升至20%。

下一步，永輝要篩選出具備產(chǎn)品研發(fā)能力、品質(zhì)保障、價格優(yōu)勢及反腐敗能力的核心供應(yīng)商。葉國富將進(jìn)行篩選和對接首批的200家核心供應(yīng)商，并與供應(yīng)商董事長建立年度對話機(jī)制。此外，葉國富承諾與核心供應(yīng)商建立長期深度合作，反對換一個采購就換一批供應(yīng)商的做法，要讓戰(zhàn)略性核心供應(yīng)商擁有絕對安全感。

據(jù)悉，名創(chuàng)優(yōu)品此前通過聚焦核心供應(yīng)商大批量訂貨，以量換價，不拖欠尾款等方式，與核心供應(yīng)商之間搭建起了高效的供應(yīng)體系，保證價格優(yōu)勢的同時，也能穩(wěn)定地推出定制新品。這一經(jīng)驗(yàn)有望復(fù)用到永輝身上。

除了從內(nèi)部發(fā)力，外部環(huán)境的發(fā)展態(tài)勢也為永輝超市供應(yīng)鏈變革帶來了積極因素。

由于關(guān)稅及貿(mào)易爭端，中國的出口產(chǎn)能在未來一段時間可能會更多瞄向國內(nèi)消費(fèi)市場。有嚴(yán)格品控品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的出口產(chǎn)能，是符合永輝想要的有產(chǎn)品研發(fā)能力、有品質(zhì)保障的核心供應(yīng)商。同時，如果有大量的出口產(chǎn)能要轉(zhuǎn)內(nèi)銷，永輝等國內(nèi)零售商將有更多的選擇與議價空間。

無論是聚焦核心供應(yīng)商，還是孵化億元級單品，都對永輝的選品能力、品控能力以及市場洞察能力提出了更高的要求。

押注品質(zhì)零售

葉國富曾多次公開表示，自己非常喜歡Costco，一直在研究學(xué)習(xí)這一品牌。今天，一些零售從業(yè)者認(rèn)為名創(chuàng)優(yōu)品實(shí)際已經(jīng)與Costco有相似之處，而永輝也是要對標(biāo)山姆和Costco，按照胖東來模式發(fā)展。

眼下，永輝的改革措施正逐步落地。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2024年5月啟動“學(xué)習(xí)胖東來”調(diào)改項(xiàng)目以來，截至2025年3月，永輝在全國已完成近50家門店改造，預(yù)計全年調(diào)改門店達(dá)200家，2026年完成所有存量門店升級。

取消后臺收費(fèi)后，永輝結(jié)合消費(fèi)者需求重新優(yōu)化選品，依照優(yōu)質(zhì)可靠原則進(jìn)行SKU的汰換調(diào)整。永輝當(dāng)前SKU調(diào)整的核心思想是品質(zhì)優(yōu)先，聚焦一二線品牌、進(jìn)口品牌、地標(biāo)品牌及自有品牌；保障基本民生需求的同時，補(bǔ)充時尚潮流商品。

依照上述選品原則，永輝商品結(jié)構(gòu)大幅調(diào)整，對比胖東來商品結(jié)構(gòu)已實(shí)現(xiàn)較高復(fù)制度。據(jù)招商證券整理，2024年永輝調(diào)改店在原有約1萬SKU數(shù)的基礎(chǔ)上下架了約70%~80%的原有SKU，上新了60%~80%的SKU，SKU調(diào)整汰換后，商品結(jié)構(gòu)對照胖東來已實(shí)現(xiàn)了約80%~90%的復(fù)制程度。

整體來看，永輝的轉(zhuǎn)型已經(jīng)進(jìn)入到了深水區(qū)。永輝對其未來的市場定位是更適合中國主流家庭的國民超市，通過變革供應(yīng)鏈，來切入到品質(zhì)零售領(lǐng)域，以此避開與海量中小商店直接進(jìn)行價格競爭，從品質(zhì)商品流通體系中找到消費(fèi)升級的增量市場。

生死突圍

永輝轉(zhuǎn)型既是應(yīng)對行業(yè)變局的主動選擇，也是化解經(jīng)營危機(jī)的被動舉措。

為了能夠更快地讓永輝超市走上“品質(zhì)零售”的道路，葉國富提出了“433規(guī)劃”，即“四化三力三變”。這里面，四化是指國際化、現(xiàn)代化、職業(yè)化、專業(yè)化；三力是指學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力、創(chuàng)造力；三變是指三大變革，包括組織變革，運(yùn)營變革和供應(yīng)鏈變革。

其中，三大變革具體而言，組織變革是指大力推動精簡高效的組織架構(gòu)；運(yùn)營變革是要繼續(xù)推動學(xué)習(xí)胖東來模式；供應(yīng)鏈變革是要大力推動裸價直采和自有品牌，去掉中間商，保留一線品牌和特色產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的經(jīng)營能力。

這三大變革分別對應(yīng)增效、提質(zhì)、降本的訴求，歸根到底是要提升永輝的盈利能力。

葉國富坦言，“2025年我們的關(guān)鍵詞就是減虧，減虧主要抓手是三提兩降，提人效，提業(yè)績，提毛利；降成本，降費(fèi)用。”

3月18日，永輝超市宣布將關(guān)閉黑龍江、吉林兩省的12家門店。根據(jù)葉國富此前的規(guī)劃，計劃2025年關(guān)閉250~350家尾部門店，同時調(diào)改200家中部門店，預(yù)計2026年底完成所有存量門店調(diào)整?！霸撽P(guān)的都關(guān)掉，剩下的都是好店。”

值得一提的是，調(diào)改、關(guān)店都是要花錢的。永輝也在公告中表示，雖然調(diào)改門店迅速大幅提升客流和銷售額，但全新的經(jīng)營模式在前期需要大量的人力物力投入（包括長時間關(guān)店改造）以及足夠時間的能力迭代。

（實(shí)習(xí)生孫偉對本文亦有貢獻(xiàn)）